Category: Recetas

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Ingredientes para una crema hinojo

Trocitos, agua, oliva y que haga chus chus

Añade al gusto y tritura

Pasale el chino

Ala a comer!

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Los batidos verdes consisten en batir hojas verdes mezcladas con fruta y agua, algo muy sencillo que aportará múltimples beneficios a tu organismo. Desayunar un batido verde sería la mejor forma de comenzar el día. En esta receta hemos elegido tres ingredientes: el melón, el perejil y el limón. El perejil es rico en vitamina C y E, apigenina, luteolina, apiol y ácido petroselínico.

• Tiempo de preparación: 5 minutos.
• Cantidad: 2 vasos
• Se necesita: batidora
• Ingredientes:
  • 1 Vaso de agua fría
  • El zumo del limon
  • 1 manojo de perefil fresco
  • 2 rodajas de melón
  • 2 hojas de estevia
    

Preparación

1. Bate el perejil, la estevia, el melón. Añade agua y el zumo del limón, vuelve a batir
2. Si te apetece tomarlo frío añade cubitos de hielo y ¡Listo para beber!

Guia per a una bona conservació de les verdures

Hummus.

Ingredientes:

• 400 gramos de garbanzos cocidos y bien escurridos.
• 2 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de tahin o tahini. (pate de sésamo).
• 2 cucharaditas de comino molido.
• Una pizca de canela molida.
• El zumo de un limón pequeño.
• Sal y pimienta al gusto.
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
• Pimentón dulce o picante.

Preparación:

1. Pelamos los dientes de ajo. Colocamos los garbanzos en el vaso de la batidora con el diente de ajo, el tahini, la canela, el zumo de medio limón colado, el comino molido, una pizca de pimienta negra recién molida, sal, el aceite de oliva virgen extra y un toque de pimentón de la Vera.
2. Batimos con la máxima potencia hasta que nos quede una crema tipo puré pero un poco más denso y reservamos en la nevera. Frío está mucho mejor.
3. Para presentarlo lo mejor es elegir un plato llano y grande, de esta manera lo compartiremos entre varios. Repartimos la crema de garbanzos y la espolvoreamos con un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Para acompañarlo podemos tostar una rebanadas finas de pan en el horno, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, también con nachos, patatas fritas o bastoncitos de vegetales, como zanahoria, pepino, apio, etc.

Como veis es una receta muy fácil de preparar y además esta buenísimo, ideal para que los niños coman legumbres y que incluso pueden ayudar a prepararlo.

Una opción para hacer un hummus mas ligero cremoso  y digestivo es prepararlo sin la piel de los garbanzos, en algunos comercios ya los venden sin su piel, o bien dejándolos a remojo con bicarbonato toda la noche, luego los cocemos de forma habitual. El entorno alcalino creado por el bicarbonato ayuda a romper la pectina de los garbanzos, ablandando las pieles de modo que éstas se desintegran durante la cocción y son facilmente quitadas al enjuagarlos. Para los garbanzos ya cocidos, los ponemos en una cacerola con dos cucharadas de bicarbonato, y los ponemos a calentar durante unos minutos, luego escurrimos y dejamos que se enfríen, luego comprobarmos que la piel se desprende facilmente.

Hummus.

Ingredientes:

• 400 gramos de garbanzos cocidos y bien escurridos.
• 2 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de tahin o tahini. (pate de sésamo).
• 2 cucharaditas de comino molido.
• Una pizca de canela molida.
• El zumo de un limón pequeño.
• Sal y pimienta al gusto.
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
• Pimentón dulce o picante.

Preparación:

1. Pelamos los dientes de ajo. Colocamos los garbanzos en el vaso de la batidora con el diente de ajo, el tahini, la canela, el zumo de medio limón colado, el comino molido, una pizca de pimienta negra recién molida, sal, el aceite de oliva virgen extra y un toque de pimentón de la Vera.
2. Batimos con la máxima potencia hasta que nos quede una crema tipo puré pero un poco más denso y reservamos en la nevera. Frío está mucho mejor.
3. Para presentarlo lo mejor es elegir un plato llano y grande, de esta manera lo compartiremos entre varios. Repartimos la crema de garbanzos y la espolvoreamos con un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Para acompañarlo podemos tostar una rebanadas finas de pan en el horno, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, también con nachos, patatas fritas o bastoncitos de vegetales, como zanahoria, pepino, apio, etc.

Como veis es una receta muy fácil de preparar y además esta buenísimo, ideal para que los niños coman legumbres y que incluso pueden ayudar a prepararlo.

Una opción para hacer un hummus mas ligero cremoso  y digestivo es prepararlo sin la piel de los garbanzos, en algunos comercios ya los venden sin su piel, o bien dejándolos a remojo con bicarbonato toda la noche, luego los cocemos de forma habitual. El entorno alcalino creado por el bicarbonato ayuda a romper la pectina de los garbanzos, ablandando las pieles de modo que éstas se desintegran durante la cocción y son facilmente quitadas al enjuagarlos. Para los garbanzos ya cocidos, los ponemos en una cacerola con dos cucharadas de bicarbonato, y los ponemos a calentar durante unos minutos, luego escurrimos y dejamos que se enfríen, luego comprobarmos que la piel se desprende facilmente.

Paté de Cenizo

2 dientes de ajo
1 cebolla roja pequeña
350 g de hojas de cenizo
1 aguacate maduro
180 g de nueces
180 g de aceitunas deshuesadas
2 cucharadas de miso (opcional)
1 cucharadita de pasta de chili picante (opcional)
1 cucharadita de Erísimo, Sisymbrium officinale L. (opcional)

Preparación: Picar la cebolla y el ajo en una batidora, añadir los demás ingredientes y batir hasta que todo quede bien fino. El miso puede ser sustituido por sal al gusto. Es mejor consumir el paté inmediatamente, pero se puede guardar en un recipiente en el frigorífico durante varios días.